Black Forest House 1650 x Gaggenau: Ein „Uptreat“ für Geist und Seele

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Nach vier Jahren des intensiven Umbaus erstrahlt ein historisches Gebäude mitten im Schwarzwald als modernes Refugium, das Tradition und Zeitgeist harmonisch vereint. Sogar in der Küche des „Black Forest House 1650“ wird die kreative und zugleich entspannte Atmosphäre erlebbar. Gaggenau, Hersteller luxuriöser Kücheneinbaugeräte, ist dem Schwarzwald ebenfalls tief verbunden – und stand als begeisterter Partner bei diesem visionären Projekt zur Seite.

Es war einmal ein 300 Jahre altes, traditionelles Wohnstallhaus inmitten einer malerischen Landschaft des Schwarzwalds. Dort lag es nahezu unberührt und ungesehen – bis das Ehepaar Katharina Riess und Helmut Wahl das Potenzial dieses Rohdiamanten erkannte. Es klingt wie der Anfang eines Märchens und doch ist es der Beginn einer realen Verwandlung. Und zwar einer, die man nicht nur von außen sehen kann. Wir verraten, welche Rolle gute Weine dabei spielen, kreatives Kochen im Allgemeinen – und wie auch Sie im „Black Forest House“ zu innerer Ruhe und Inspiration finden.

Black Forest House 1650: Vom traditionellen Stallhaus zum modernen Rückzugsort

Katharina Riess begann als Winzerin, bevor sie eine Marketingkarriere einschlug. Ihr Ehemann Helmut Wahl hingegen startete seine berufliche Laufbahn als Fotograf, bevor er ebenfalls ins Marketing wechselte: zum globalen Unternehmen Red Bull. Das Paar weiß also, was es bedeutet, in einer schnelllebigen, zunehmend digitalen Welt zu leben, die täglich Kreativität, aber auch Ausdauer fordert.

Beim Anblick des Schwarzwaldhauses entdeckten sie dann sofort eine Welt voller Geschichte. Und eine Vision: Hier soll ein inspirierender Rückzugsort entstehen, der Tradition und Innovation miteinander vereint. Und für einen Moment vom stressigen Alltag aufatmen lässt.

Vier Jahre dauerte es, dieser Vorstellung Leben einzuhauchen. Gemeinsam mit dem Designer Franz Riebenbauer und mit viel Herzblut gestalteten sie das alte Stallhaus um. Heimische Materialien wie Holz, Stein und Lehm verschmelzen nun zu einer harmonischen Einheit. Eingebettet in 3,5 Hektar Weideland, umgeben von Rindern, Ziegen und Ponys und durchzogen von einem rauschenden Bach, ruht das Anwesen zwischen Kräuterwiesen, Obstbäumen und Gemüsebeeten.

Black Forest House 1650 x Gaggenau: Gemeinsame Wurzeln, gemeinsame Leidenschaft

Leidenschaft für zeitlose Ästhetik, höchster Anspruch an Materialität und Herkunft aus dem Schwarzwald: Das Black Forest House 1650 und die Marke Gaggenau scheinen sich gesucht und gefunden zu haben. Denn welcher Hersteller könnte die sanfte Symbiose aus Tradition und Neuzeit besser nachempfinden als Gaggenau, die sich als Manufaktur aus einer 1683 im Schwarzwald gegründeten Hammer- und Nagel-Schmiede herausentwickelten und deren Name heute für erlebbaren Luxus in modernen Küchen steht.

Und weil für das Gründerpaar die Küche auch ein Raum ist, „der verschiedene sensorische Ebenen anspricht und zur Kreativität inspiriert“, kam für sie nur Gaggenau als unterstützender Partner in Frage. „Das Design von Gaggenau ist zeitlos, einfach und elegant. Ästhetisch sehr ansprechend, einfach schön. Die Materialien sind sorgfältig ausgewählt und top verarbeitet. Das ist Ingenieursqualität auf allerhöchstem Niveau – für die Ewigkeit“, resümiert Helmut Wahl.

Küchengeräte von Gaggenau: Funktional und ästhetisch

Die in der großzügigen Küche des Black Forest House 1650 eingebauten Gaggenau Geräte sind mehr als nur Ausstattung – sie sind funktionale Kunstwerke, die sich nahtlos in die Vision eines Ortes der „traditionellen Avantgarde“ einfügen, wie es die beiden Gründer formulieren.

So ist in die Hochschrankzeile ein geräumiger Weinklimaschrank integriert, in dem edle Tropfen nicht nur lagern, sondern dank einer Glastür auch subtil präsentiert werden können. Auf der rechten Seite der Zeile befinden sich außerdem ein Backofen, ein Dampfbackofen und eine Wärmeschublade. Hier war nicht nur die zeitlose Optik ein großer Pluspunkt für das Ehepaar, sondern auch die Haptik, denn: „Die intuitiven Bedienelemente und ikonischen Bedienknebel bereichern das kulinarische Erlebnis und inspirieren zur kreativen Entfaltung.“

Optisch unsichtbar integriert sind eine Kühl- und Gefrierkombination sowie ein Geschirrspüler. Und auf der großen Kochinsel lassen sich dank Flex-Induktionskochfeld mit integriertem Gaskochfeld, Induktionswok, Teppan Yaki und Muldenlüftung allerlei Menüs zubereiten. Alle Geräte stammen aus der Serie Vario 400 und sind in edlem Edelstahl oder Tiefschwarz gehalten.

Die Funktionen der Gaggenau Geräte kommen täglich zum Einsatz. Die Favoriten von Katharina Riess: „Ich mag den Dampfbackofen wirklich sehr. Damit kann man das Essen mit viel Ruhe zubereiten. Und der Kerntemperaturfühler in den Backöfen mit seinen intelligenten Voreinstellungen nimmt einem völlig die Angst, ein schönes Stück Fleisch zu verderben.

Funktionale Küche oder moderne Skulptur? Beides!

Die Gaggenau Geräte fügen sich ohne Übergang in den Küchenbereich ein und schaffen eine Atmosphäre, die die Gäste vom ersten Moment an für sich einnimmt.

Eine Anekdote bestätigt die ideale Gerätewahl: „Bei unserem ersten Event“, erzählt Helmut Wahl, „sagte ein Freund und Künstler, der vor der Küche stand: ‚Das ist keine Küche, das ist eine Skulptur.‘ Dieses Feedback bestätigte unsere Vision.“ Der Gründer schwärmt weiter: „Wie sich etwas anfühlt, wie es sich bedienen lässt, das Feedback beim Drehen der Knebel – das sind für mich elementare Dinge, die bei den Gaggenau Geräten perfekt gelöst sind.“

Die schwarze Küche von Gaggenau, welche im Black Forest House 1650 steht
Das geschmackliche Erlebnis beim Kochen verbindet sich mit der Atmosphäre eines Kunstwerks. (Foto: Gaggenau)

Black Forest House 1650: Zeitlose Ästhetik und höchste Qualität auch bei Architektur und Interieur

Typisch für die geografische Lage im und um den Schwarzwald sind die klassischen Schauinsland- und Wiesentälerhäuser, also traditionelle Bauernhäuser mit steilen, weit ausladenden Dächern und viel Holz sowie Stein. In Anlehnung an diese Bauweise umfasst auch das Schwarzwaldhaus 1650 sowohl Wohn- als auch Stallbereiche. Charakteristisch ins Auge sticht das Hochsäulen-Rafendach mit seinem weitreichenden Vorsprung.

Im Inneren befinden sich vier exklusive Räume für insgesamt acht Gäste. Hinzu kommen separate Anbauten: das Atelier, die historische Wagnerwerkstatt und das Stone Cottage. Trotz der aufwendigen Sanierung ist die Geschichte des Hauses überall spürbar: Naturbelassene Dielen und freiliegendes Gebälk harmonieren perfekt mit hellen Farben und geschwärztem Stahl. Wo immer möglich, wurde die historische Bausubstanz erhalten und lokale Materialien von regionalen Herstellern verwendet – von Holz über Stein bis hin zum Naturlehm, mit dem die Wände verputzt wurden.

Minimalistisch, aber nicht spartanisch. Natürlich, ohne auf höchsten Komfort zu verzichten: Das Interieur besticht durch kuratierte Eleganz mit hochwertig ausgestatteten Räumen und moderner Anmutung.

Das Black Forest House 1650 als “Uptreat” für Alle

Konzipiert wurde das Black Forest House 1650 als sogenanntes „Uptreat“. Die Wortschöpfung von Helmut Wahl beschreibt einen stilvollen Rückzugsort, der die Gedanken ordnen und gleichzeitig beflügeln soll. Dafür haben die beiden Gründer das „BFH 1650 Collective“ ins Leben gerufen. Dabei handelt es sich um ein Membership-Konzept, welches exklusiven Zugang zu Kunstausstellungen, Workshops und intimen Präsentationen ermöglicht.

Oder zu kulinarischen Köstlichkeiten, denn: Sternekoch Christoph Kaiser vom Restaurant Jacobi Freiburg bringt im Rahmen einer Kooperation mit dem Black Forest House 1650 unter dem Titel „Culinary Delights in Exceptional Environment“ regelmäßig Gäste in der Gaggenau Küche des Schwarzwaldhauses zum kreativen Austausch zusammen. Schließlich ist ein gemeinsames Essen ein ganzheitliches Erlebnis. Es geht um viel mehr als das bloße Zubereiten von Lebensmitteln. Es geht um das Zusammenkommen, um besondere Momente und um Genuss. Und wir sind uns sicher: Nicht nur Liebe, sondern auch Kreativität geht durch den Magen.

>> Aktuelle Termine des „BFH 1650 Collective“ werden über den Newsletter oder auf der Webseite des Black Forest House 1650 kommuniziert.

>> Als exklusiver Vertragspartner führen zahlreiche gehobene Küchenstudios Gaggenau im Sortiment – mit Sicherheit auch eines in Ihrer Nähe! Erleben Sie die hochwertigen Gerät live vor Ort. Unter diesem Link gelangen Sie zu von uns zertifizierten Küchenstudios in Deutschland und Österreich.

Lisa Demmel
Lisa Demmel
Party-Mittelpunkt, Home-Office, Frühstücks-Platz: An die perfekte Küche hat unsere Redaktionsleiterin viele Ansprüche. Beim Kochen sind für sie Schnelligkeit und Effizienz wichtig, bei der Ästhetik wiederum Formgefühl und Nachhaltigkeit. Um ihre Küche noch organisierter, funktionaler oder schöner zu machen, durchforstet sie das Internet nach eindrucksvollen Trends, smarten Geräten und cleveren Hacks.