Der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete britische Koch Heston Blumenthal vertreibt mit seiner Firma Everdure den Traum jedes professionellen Hobbygrillers: der Holzkohlegrill HUB™ ist innerhalb von 10 Minuten startklar, grillt bei Bedarf auf einem Rotisserie-System ganze Hühnchen – und ist auf Wunsch auch in ebenso funktionalen, kleineren Ausführungen erhältlich.
Heston Blumenthal: britischer Koch mit europäischen Vorlieben
Heston Blumenthal ist in erster Linie ein Europäer. Das bemerkt, wer das Leben des berühmten 3-Sterne-Kochs aus Bray, Berkshire, studiert: geboren in Großbritannien, serviert er aus Liebe zur französischen Küche in einem 450 Jahre alten Pub klassische Bistrogerichte. Die gehobene Gastronomie des Lokals „The Fat Duck“ ließ ihn in den Olymp der Küchengötter aufsteigen. Seit mehreren Jahren hält der Brite 3 Michelin-Sterne als höchste Auszeichnung der Gourmetwelt. Und noch ein Land gesellt sich im europäischen Mischmasch des Handeln und Tuns von Heston Blumenthal dazu: Dänemark, dessen minimalistisches und funktionales Design die Grundlage für Blumenthals eigene Outdoor-Grillserie ist, welche der umtriebige Koch für den Privathaushalt entworfen hat.
Der Holzkohlegrill HUB™: Outdoorgrill entworfen von Heston Blumenthal
Für die Perfektionierung seiner Grill-Leidenschaft hat Blumenthal eine eigene Firma ins Leben gerufen. „Everdure“, zu Deutsch „immerwährend, beständig“, soll vermutlich eine Anspielung auf die widerstandsfähigen, sich allen Witterungen widersetzenden Outdoor-BBQs sein, die im Produktsortiment des Unternehmens angeboten werden. Blumenthal bietet Holzkohlegrills, Gasgrills und Zubehör an. Während Gas bereits oftmals zur gängigen Ausstattung luxuriöser Outdoorküchen und Grills zählt, die sich derzeit wachsender Beliebtheit erfreuen, ist der Holzkohlegrill HUB™ die größte Offenbarung. Ein Küchenchef, der BBQ-Spezialisten und Hobbygriller versteht: nur echt mit Röstaromen und rauchiger Note lässt sich das perfekte Stück Fleisch auf dem Grill zubereiten.
Dementsprechend selbstbewusst wird der Holzkohlegrill HUB™ (zu Dt.: Mittelpunkt) auch als „die ultimative Grillerfahrung“ beschrieben. Tatsächlich steckt die Technik nicht nur in einem äußerst hübschen, weil puristisch-glatten Design nach dänischem Vorbild, sondern übertrifft auch rein funktional hohe Erwartungen an einen Outdoorgrill mit aufregenden Möglichkeiten.
Holzkohlegrill HUB™ mit Heizspirale und Rotisserie-System: für Profis und Hobbygriller
Wer beim Stichwort „Holzkohle“ an aromatische Genüsse, aber eine lange Vorlaufzeit denkt, kann sich am patentierten „Fast Flame Ignition System™“ des Holzkohlegrill HUB™ erfreuen, der mit einer elektrischen Heizspirale arbeitet und die Holzkohle in nur 10 Minuten auf die erforderliche Grill-Temperatur erhitzt. Eine etwa ein Meter breite Grillfläche mit hochwertigen Edelstahl-Stäben nimmt Steaks, Würstchen, Gemüsespieße und Gargut aller Art auf. Darunter befindet sich der emaillierte Kohleeinsatz.
Besonderer Hingucker des Holzkohlegrill HUB™ ist jedoch das integrierte Rotisserie-System, das mit zwei festen Säulen aus Edelstahl und kiekerförmigen Cliplock Forks (Klemmgabeln) ganze Kleintiere – vom Spanferkel bis zum Hähnchen – oder auch große Gemüsesorten am Grillspieß halten kann. Mithilfe der patentierten Rotiscope Technology™ lassen sich die Säulen auf Knopfdruck ausfahren und drehen das darauf befestigte Gargut gleichmäßig über der Holzkohlenglut. Stolze 40 kg Fassungsvermögen der Rotisseriestangen bieten Profiköchen und Hobbygrillern „mit Leistungsbewusstsein“, wie Heston Blumenthal es ausdrückt, viele Freiheiten, um sich in der eigenen Outdoorküche zu verwirklichen.
Mit der Funktion „Set & Forget“ ist zusätzlich für Sicherheit gesorgt: die Heizspirale schaltet sich automatisch ab, wenn über längere Zeit keine Aktivitäten am Holzkohlegrill HUB™ mehr festgestellt wurden.
Design des Holzkohlegrills HUB™: schlank, schwarz, matt, ästhetisch
Das Design des Holzkohlegrill HUB™ ist ästhetisch, für einen Outdoorgrill erstaunlich schlank – und dank seiner dunklen, matten Lackschicht leicht männlich angehaucht. Die massiven, zylindrisch gefeilten Edelstahlbeine verschaffen dem BBQ den entscheidenden Vorteil, mobil in Terrasse und Garten verschiebbar zu sein und damit immer dort zum Einsatz zu kommen, wo er gebraucht wird. Die chromierten, glänzenden Griffe bleiben trotz der unmittelbar nahen Hitze kalt und können gefahrlos berührt werden.
Im Gegensatz zu anderen Outdoorküchen, die oftmals mit massiven Edelstahl- und Steinblöcken arbeiten, um die witterungsfeste Wucht des Produkts auszudrücken, wirkt der Holzkohlegrill HUB™ von Heston Blumenthal geradezu filigran. Der insgesamt etwa 1,50 Meter breite Grill ist mit einem ebenso langen, ausziehbaren Stromkabel bestückt, das sich seitlich aufgerollt versteckt. Ebenso bieten zwei doppelwandige Türen unterhalb des Kohleeinsatzes Stauraum für Lebensmittel und gegarte Gerichte, die warmgehalten werden sollen.
Smartes Zubehör zum Holzkohlegrill HUB™: Schürze, Schaufel, Kohleeimer
Besagtes Zubehör bietet „everdure by heston blumenthal“ selbstverständlich auch gleich mit an. Wunderschön designt ist beispielsweise der Kohleeimer, der mit einem hochwertigen Tragegriff aus PU-Leder im selben graphitfarbigen Ton wie der Holzkohlegrill HUB™ daherkommt. Auch Premium-Schaufel und -Besen mit hitzebeständigen Borsten können erworben werden, ebenso wie Heston Blumenthal-Schürze oder eine passende Grill-Abdeckhaube für stürmische Zeiten.
Der Holzkohlegrill HUB™ eine Nummer kleiner: Modelle FUSION™ und CUBE™
Für leidenschaftliche Gelegenheitsgriller bietet Heston Blumenthal den Holzkohlegrill HUB™ auch in zwei kleineren Ausführungen an: der Holzkohlegrill FUSION™ ist nur etwas mehr als 80 cm breit und mit einem robusten Edelstahl-Standfuß ausgestattet, dafür aber auch viel flexibler. Er weist alle funktionalen Vorteile des Holzkohlegrill HUB™ auf und erbringt auf den integrierten Rotisseriestangen immerhin noch 15 kg Fassungsvermögen.
Der wirklich kleine, aber umso hübschere CUBE™ wiederum ist ein tragbarer Holzkohlegrill und damit etwas ganz Besonderes für Stausee-Griller und Sommerabende im Park. Die Ausstattung des CUBE™ liefert alles, was es hierfür mobil benötigt: eine Bambusplatte zum Schneiden und Servieren von Lebensmitteln, eine integrierte Aufbewahrungsschale und eine porzellanemaillierte, doppelwandige Grillwanne, die sogar in vier verschiedenen Farben erhältlich ist. Alles übereinandergestapelt und sicher verklipst ergibt das einen sehr stylischen Holzkohle-Grill für unterwegs, der sich dank der hitzeisolierten Griffe überall hin transportieren lässt.
Gas statt Holz? Heston Blumenthal bietet auch das mit Everdure
Übrigens: wer statt des originalen Holzkohle-Genusses doch auf einen professionellen Gasgrill setzt, sollte sich die ebenfalls edel designten Gas-BBQ-Modelle FURNACE™ und FORCE™ ansehen, die Heston Blumenthal ebenfalls entworfen hat und über seine Website der Firma Everdure anbietet. Sie bieten zwei bzw. drei Brenner und 4 bis 5 individuelle Farben. Mit variabler Flammensteuerung, einer extrahohen Garhaube und emaillierten Brätern kommen Grill-Fans hier ebenfalls auf ihre Kosten.
