Die Faustregel beim Brot-Schneiden, Fisch-Filetieren oder Gemüse-Schälen lautet: Je besser das Messer, desto leichter geht die Arbeit von der Hand. Besonders spürbar wird das mit der Schweizer Präzisionskunst von Kuhn Rikon. Die Marke lancierte kürzlich die neue Serie CULINARY FORGED, bei der jedes Messer aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet wird. Das Ergebnis: Balance, Präzision und eine Qualität, die man bei jedem Schnitt spürt.
Kuhn Rikon: Schweizer Qualität mit Haltung
Seit fast einem Jahrhundert steht Kuhn Rikon für das, was man in der Schweiz besonders gut kann: Präzision, Verlässlichkeit und Liebe zum Detail. Was 1926 als kleine Metallwarenfabrik im Zürcher Tösstal begann, hat sich zu einem internationalen Hersteller entwickelt, dessen Produkte in über 28 Ländern verkauft werden – vom legendären DUROMATIC® Schnellkochtopf bis zu innovativen Küchenhelfern für den Alltag.
Auch die Zusammenarbeit mit Miele zeigt, wie konsequent das Unternehmen Innovation denkt: Gemeinsam entwickelten beide Marken das M Sense Kochgeschirr – das erste intelligente Kochsystem mit Touch-Bedienung.
Dabei bleibt die Philosophie stets dieselbe. Denn bei Kuhn Rikon setzt man seit jeher auf langlebige Materialien, nachhaltige Fertigung und eine Formensprache, die Funktion und Schönheit wie selbstverständlich verbindet.
Heute produziert man in Rikon bei Zürich. Geblieben ist der Anspruch, mit jedem Produkt Generationen zu begeistern. Und den spürt man auch in der neuen Messer-Serie CULINARY FORGED.
Geschmiedet für Generationen: Die Serie CULINARY FORGED
Jedes Messer-Modell der Linie CULINARY FORGED wird in Portugal aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet und anschließend gehärtet. Die fertigen Messer besitzen einen Rockwell-Härtegrad von 57 (±2) – ein Wert, der für Stabilität, Schärfe und Widerstandsfähigkeit steht. Für den Alltag bedeutet das: Diese Messer sind robust und gleichzeitig gut nachschärfbar.
Der präzise Schleifwinkel des Stahls ist dabei so gewählt, dass sich Schärfe und Langlebigkeit perfekt die Waage halten. Das merkt man schon beim ersten Schnitt: Die Klinge schneidet sauber, präzise und beinahe mühelos.
Ein solider Kropf – das charakteristische Verdickungsstück zwischen Griff und Klinge – verleiht dem Messer zusätzliches Gewicht und Sicherheit, sorgt somit für Balance und ein ruhiges Arbeiten.
Wie bei allen vollgeschmiedeten Messern von Kuhn Rikon verläuft der sogenannte Vollerl – also der durchgehende Stahl der Klinge – bis ans Griffende. Dadurch entsteht eine natürliche Gewichtsverteilung, die das Schneiden besonders angenehm und präzise macht.
Auch optisch zeigen sich die Messer von ihrer besten Seite: Das markante Griffdesign aus edlem Akazienholz mit seiner sanft abgeschrägten Form liegt ergonomisch in der Hand und verleiht der Serie ihren unverwechselbaren Charakter. Klare Linien, keine Spielerei – nur ehrliches, durchdachtes Design, das so schön aussieht, wie es funktioniert.
Das richtige Messer für jeden Schnitt
Ob feine Kräuter, saftiges Fleisch oder knuspriges Brot – in der Serie CULINARY FORGED findet sich für jede Aufgabe das passende Messer:
- Kochmesser groß & klein: Der Klassiker für alles, was vorbereitet, geschnitten oder gehackt werden muss – vom Gemüse bis zum Fisch. Dank zwei verschiedener Größen liegt es in jeder Hand perfekt ausbalanciert.
- Santokumesser mit Kullenschliff: Inspiriert von der japanischen Kochkunst – mit leicht gerader Klinge und feinem Kullenschliff (senkrechte, muldenartige Vertiefungen entlang der Klinge) für klare, sauber Schnitte.
- Tranchiermesser und -gabel: Ideal, um Fleisch präzise aufzuschneiden. Die lange, schmale Klinge gleitet sauber durch Braten oder Geflügel, die Gabel fixiert sicher.
- Allzweckmesser glatt & gezackt: Zwei flexible Allrounder – der perfekte Mittelweg zwischen Rüst- und Kochmesser. Für alles, was schnell und exakt gehen soll.
- Rüstmesser glatt & gezackt: Kurz, handlich und scharf – für feine Schnitte bei Obst, Gemüse oder Kräutern. Ideal zum Schälen, Putzen und Vorbereiten.
- Tourniermesser für Feinarbeiten: Mit gebogener Klinge zum Schälen oder für dekorative Schnitte – perfekt für all jene, die beim Anrichten auf Details achten.
- Brotmesser mit Wellenschliff: Die lange, gezahnte Klinge gleitet mühelos durch jede Kruste, ohne das Brot zu zerdrücken.
- Steakmesser für Fleischliebhaber: Die Kombination aus glatter und gezackter Schneide sorgt für saubere, zarte Schnitte, ohne das Fleisch zu reißen.
- Wetzstahl für Langlebigkeit: Regelmäßiges Nachschärfen hält die Klingen in Bestform und verlängert deren Lebensdauer deutlich.
Perfekt ergänzt: Das passende Zubehör
Zur neuen Messerserie bietet Kuhn Rikon auch das passende Zubehör – ebenso durchdacht und formschön wie die Messer selbst. Abgeschrägte Ränder erleichtern zudem das Anheben von der Arbeitsfläche, während die leicht geneigte Schneidefläche Flüssigkeiten kontrolliert in eine U-förmige Saftrille leitet. Antirutschfüße sorgen dabei für stabilen Halt, egal ob auf Stein, Holz oder Edelstahl.
Selbst an Brotliebhaber wurde gedacht: feine Krümelrillen fangen zuverlässig alles auf, was sonst auf dem Tisch landet. Und wer weniger Platz hat, greift zum Brett im handlichen Kleinformat – ideal für Snacks, kleine Gemüsesorten oder als stilvolles Servierbrett.
Darüber hinaus gibt es einen Messerblock aus hochwertigem Akazienholz. Seine sanfte Schräge ermöglicht es, die Messer bequem zu entnehmen und den Block platzsparend zu positionieren.
Ergänzt wird das Ensemble durch den Steakmesser-Einsatz, ebenfalls aus Akazienholz. Kompakt, edel – ideal auch als Geschenk für Designliebhaber und Feinschmecker.
Fazit zu CULINARY FORGED von Kuhn Rikon: Premium-Qualität mit überraschend fairem Preis
Hinter jedem Messer von Kuhn Rikon steht der Anspruch, Qualität nicht nur zu versprechen, sondern sie täglich spürbar zu machen. Die neue Serie CULINARY FORGED verkörpert genau das: Entwickelt in der Schweiz, gefertigt in Portugal – mit einem kompromisslosen Fokus auf Präzision, Langlebigkeit und Designbewusstsein.
Jedes Messer ist gebaut, um Generationen zu begleiten. Und obwohl die Serie in ihrer Machart und Ästhetik ganz klar im Premiumsegment spielt, bleibt sie preislich überraschend zugänglich – einzelne Messer liegen zwischen 39,90 Euro (z.B. Tourniermesser) und 89,90 Euro (z.B. großes Kochmesser). Damit beweist Kuhn Rikon, dass sich herausragende Qualität, Schweizer Präzision und ein fairer Preis nicht ausschließen müssen.
