Genuss ohne Alkohol ist schon lange kein reines Dry-January-Thema mehr. Mocktails, also alkoholfreie Cocktails, sind inzwischen ein fester Bestandteil der modernen Barkultur. In ihrem neuen Buch „Like a Virgin“ zeigt die international ausgezeichnete Bartenderin und als Queen of Cocktails bekannte Linh Nguyen, wie facettenreich alkoholfreie Drinks sein können. Unser Favorit: der „Negorino“ – die alkoholfreie Alternative zum beliebten Negroni, mit voller geschmacklicher Tiefe.
Linh Nguyen: Die Queen der Cocktails
Linh Nguyen gilt als eine der innovativsten Personen der internationalen Barszene. Erst 2022 wurde sie beim internationalen Lady Amarena-Wettbewerb als Best Female Bartender of the World ausgezeichnet. Seither ist sie eine gefragte Stimme für kreative, progressive Barkultur.
Ihr Spezialgebiet ist die Mixologie – die präzise Kunst, Getränke nicht nur zu mischen, sondern als multisensorisches Erlebnis zu komponieren. Dabei geht es um mehr als nur Geschmack: Auch Textur, Duft, Optik und sogar Akustik spielen in ihren Drinks eine Rolle. Nguyen denkt in Aromen, in Farben, in Erinnerungen – und überträgt genau das in ausbalancierte Kreationen, die berühren und überraschen.
„Like a Virgin“: Die Mocktail-Bibel
„Like a Virgin“ ist Linh Nguyens erstes Buch – und zugleich ein umfassendes Manifest für alkoholfreien Genuss. Mit 60 kreativen und überraschenden Rezepten zeigt sie, dass Mocktails den klassischen Drinks in nichts nachstehen.
Doch die Rezeptsammlung ist nur ein Teil des Buches. Das Debütwerk führt außerdem Schritt für Schritt in die Welt der Mixologie ein. Welche Bar-Ausstattung ist unverzichtbar? Welche Techniken – Shaken oder Rühren – bringen dann die perfekte Balance ins Glas? Wie lassen sich verschiedene Zutaten zudem zu geschmacklich harmonischen Kompositionen vereinen? Mit anschaulichen Erklärungen, innovativen Tipps und detaillierten Anleitungen werden selbst Drink-Novizen zu echten Mocktail-Profis.
Unser Mocktail-Favorit: Der alkoholfreie Negroni „Negorino“
Anstelle der klassischen Kombination aus Gin, Campari und süßem Wermut setzt Nguyen auf alkoholfreien Gin, Martini Vibrante, Amarenasirup und Bitters.
Das Ergebnis ist ein intensiver, vielschichtiger Aperitif mit fruchtig-herber Tiefe. Wer den klassischen Negroni liebt, wird sich im „Negorino“ wiederfinden – nur leichter, runder, fast schon eleganter.
Rezept: Alkoholfreiere Cocktail „Negorino“ von Lingh Nguyen
Zutaten
- Gin 0% Tanqueray 4 cl
- Martini Vibrante 4 cl
- Amarenasirup 1 cl
- Angosturabitter 2 Dashes
- Eiswürfel
- Glas: Tumbler
- Deko: Orangenzeste, Amarenakirsche
Zubereitung
- Alle Zutaten in einen Tumbler mit Eiswürfeln geben.
- „Dirty Stir“: Alles direkt im Tumbler-Glas für ca. 15 Sek. verrühren.
- Mit Orangenzeste und Amarenakirsche garnieren.
Serviertipp: Ein sogenannter Tumbler, also ein klares, schweres Glas, bringt Farbe und Textur optimal zur Geltung.
