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Fleisch

Der Dry Ager ist ein Fleischreifeschrank, dessen Anblick nicht nur Männerherzen höherschlagen lässt. (Foto: Dry Ager Manufaktur)
10.01.2018 | Frederik Dix

In einem unscheinbaren Ort unweit des Bodensees wird produziert, was anschließend in die ganze Welt hinaus exportiert wird: Der Dry Ager. Mithilfe dieses Reifekühlschranks kann Fleisch, Schinken und sogar Käse wochenlang gelagert und mürbe gemacht werden – für intensive Aromen und eine zarte Konsistenz. Die Technik dahinter ist raffiniert und lässt ungeahnte Lebensmittelexperimente zu. Erfahren […]

Von A bis Z: Wir stellen 9 Neuheiten von Neff für ein aufregendes Küchenjahr 2018 vor! (Foto: Neff)
05.01.2018 | Frederik Dix

Gut essen und ausgiebig kochen für moderates Geld: Neff zeigt 2018, wie’s geht. Die Neuheiten von Neff erstrecken sich von smarten Geräten bis hin zu praktischen Add-Ons. Wir zeigen, was auf Sie zukommt.   Freunde sitzen gemeinsam an einer langen Tafel und zelebrieren ein gutes Menü, Fischer Alex vom österreichischen Grundlsee grillt frisch gefangenen Fisch auf geräuchertem […]