Ein >Backofen mit einer katalytischen Selbstreinigungsfunktion arbeitet mithilfe keramischer Beschichtungen der Backofeninnenwände, um Fett, Dämpfe und Lebensmittelrückstände bereits bei 200-300°C während des Garprozesses zu Wasserdampf und CO2 zu verdampfen. Sogenannte Katalyse-Bleche, die optional eingesetzt werden können, müssen in der Regel nach zwei bis drei Jahren ausgetauscht werden. Die Katalyse ist eine günstigere Alternative zur >Pyrolyse, die Schmutz und Lebensmittelreste mit sehr hohen Temperaturen zu vernichten versucht.